キャベツ
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地面に切り口（芯）をつけておくと根がでます。芯から腐るので芯を切りぬく。
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かぶ
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葉と根をすぐに切り離す。 |
かぼちゃ
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まるごとなら冷暗所で長期保存。
カットしたら種やわたをとってラップがけ。 |
じゃがいも
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新聞紙につつんで通気性をよくしてカゴなどにいれて保存。
冷蔵庫では凍るくらいひやすと味がおちるかも。 |
とうもろこし
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生での保存はむきません。ゆでてラップして冷蔵か冷凍保存。 |
カリフラワー
ブロッコリー |
出来るだけはやくゆでてください。 |
ごぼう
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泥付きは湿った新聞紙につつみ冷暗所へ
冬場は地面に斜めに埋めることも！ |
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小松菜
しゅんぎく
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葉をしめらせて乾燥を防ぎたてておく。 |
さといも
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常温で保存、ぬれた新聞紙につつみ冷暗所へ |
しいたけ
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水気にふれないように保存。 |
ねぎ
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泥付きは日のあたらない土の中で保存。
新聞紙にくるんで冷暗所へ |